Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh khoai mỡ chiên giòn, thơm ngon đơn giản nhất tại nhà. Mời bạn tham khảo! Bánh khoai mỡ chiên giòn là một trong những món ăn ngon, hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích. Bởi bánh có hương vị thơm ngon, độ giòn rai và đặc biệt là không bị ngán.
Mục Lục
Cách làm bánh khoai mỡ chiên giòn lâu, nhiều hình dạng
Dưới đây là cách làm cũng như một số nguyên liệu bạn cần chuẩn bị khi làm bánh khoai mỡ chiên giòn nhiều hình dạng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 350g khoai mỡ
- 140g bột năng
- 100g bột bắp
- 50g đường
- 60g sữa đặc
- 40ml sữa tươi
- Mè rang (nếu thích)
Dụng cụ cần chuẩn bị: Thớt, Dao, Nồi, Chảo
Cách làm bánh
- Bước 1: Sau khi khoai mỡ đã được rửa sạch, bạn cắt thành từng khoanh nhỏ rồi cho vào nồi hấp chín khoảng 20 phút. Bạn có thể sử dụng nồi cơm điện để hấp khoai.
- Bước 2: Khoai đã hấp chín cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn hoặc tự tay nghiền mịn. Chú ý: Xay thật nhuyễn thì khi dùng bánh khoai sẽ mịn và ngon hơn.
- Bước 3: Trộn khoai mỡ vừa nghiễn nhuyễn với 140g bột năng, 100g bột bắp, 60g sữa đặc, 50gr đường. Dùng tay trộn hỗn hợp với nhau. Lấy màng bọc thực phẩm bọc kín bột để không thoát hơi và ủ bột khoảng 25- 30 phút.
- Bước 4: Sau khi ủ bột, nặn tạo hình bánh theo các hình dạng khác nhau theo ý thích để bánh được hấp dẫn tăng vị giác hơn.
- Bước 5: Cho từng miếng bột khoai mỡ vào chảo dầu nóng để chiên. Dùng đũa đảo đều để bánh được chiên vàng đều. Khi chiên nên chiên với lửa vừa để tránh bánh vàng cháy bên ngoài mà bên trong chưa chín.
Cách làm bánh khoai mỡ chiên giòn với nhiều hình dạng khác nhau này sẽ rất thích hợp cho gia đình có bé nhỏ. Kiểu bánh khoai mỡ này vừa giòn, ngon, vừa đảm bảo vệ sinh và tốt cho sức khỏe.
Cách làm bánh khoai mỡ sợi chiên giòn
Dưới đây là nguyên liệu cần chuẩn bị cũng như cách làm bánh khoai mỡ sợi chiên giòn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500 khoai mỡ
- 50ml dầu ăn
- 1 bịch bột chiên giòn
- 50g đường
- 50g muối
- 50ml sữa tươi
Cách làm bánh
- Bước 1: Sau khi khoai mỡ đã rửa sạch, bạn thái sợi chỉ rồi cho vào một chậu nước muối lạnh để ngâm. Cách ngâm khoai mỡ này sẽ khiến bánh khoai giòn lâu hơn. Ngâm khoai khoảng 20 phút thì vớt ra rổ, để ráo nước.
- Bước 2: Cho khoai mỡ cùng một ít bột chiên giòn hoặc bột mì vào tô lớn rồi cho đường, muối và ít sữa tươi vào trộn đều.
- Bước 3: Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng và dầu sủi tăm thì cho khoai mỡ đã lăn bột vào chiên. Xếp thành những chiếc bánh hình tròn. (như hình)
- Bước 4: Sau khi thấy bánh khoai khô lại, và cứng giòn thì có thể vớt ra để ráo dầu rồi thưởng thức.
Một số lưu ý khi làm bánh khoai mỡ chiên giòn thơm ngon
Để có món bánh khoai mỡ chiên ngon, thơm ngon bạn nên chọn những củ khoai mỡ to, có phần vỏ tối màu, càng tối càng tốt. Bởi vì đây là những củ khoai đã già, chắc thịt và ruột đặc dẻo, không bị xốp.
Bạn nên chọn những củ khoai mỡ cứng, có hình thuôn dài, kích thước cân xứng; Không nên mua những củ khoai bị mềm nhũn, kích thước quá to, méo mó hay có tình trạng bị dập nát, có mùi hay bị chảy dịch lạ.
Bánh khoai mỡ chiên ngon, giòn là khi chiên xong sẽ chín vàng, có lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong dẻo ngọt, thơm bùi vị khoai mỡ.
Bánh khoai mỡ chiên giòn sẽ ngon hơn khi ăn chấm cùng với tương ớt.
Lời kết
Trên đây là những cách làm bánh khoai mỡ chiên giòn thơm ngon, bạn có thể tham khảo. Hiện nay, khoai mỡ ngon, rất dễ tìm mua, chế biến nhiều món ăn ngon và tác dụng của khoai mỡ còn rất tốt với sức khỏe. Còn chần chừ gì mà không thử làm ngay món bánh khoai mỡ giòn ngon này?
