Dưới đây là cách làm món thịt heo ngâm nước mắm đơn giản nhất tại nhà. Mọi người có thể học hỏi để nấu cho gia đình mình một món ăn thật ngon.
Việt Nam chúng ta có rất nhiều món ăn dân giã đơn giản nhưng lại mang đến một khẩu vị cực kỳ ngon. Chúng ta có thể chế biến những món ăn đó ngay tại căn bếp của chính mình.
Mục Lục
Nguồn gốc của món thịt heo ngâm nước mắm tại nhà
Món thịt heo ngâm nước mắm này cực kỳ nổi tiếng ở miền Trung. Vào những dịp tết đến xuân về thì nhà nào cũng có cho mình món ăn này để mời khách khi ghé nhà chơi. Dù ngày tết hay những ngày thường thì đây cũng là món ăn chính không thể thiếu trong mâm cơm của người dân Việt Nam chúng ta. Cả nhà chúng ta cùng ngồi quây quần bên nhau và thưởng thức bữa cơm gia đình của mình.
Cách lựa chọn miếng thịt heo thơm ngon nhất
Thịt heo có rất nhiều phần thịt khác nhau như thịt thủ, thịt vai, thịt ba chỉ, chân giò, thịt thăn….Đây là món ăn chính chủ yếu trong hầu hết tất cả các bữa ăn của gia đình bởi hàm lượng chất dinh dưỡng trong thịt rất cao. Phần thịt ba chỉ là phần thịt nửa nạc nửa mỡ nên khi ăn sẽ không bị ngán hoặc bị khô.
Bởi vậy khi làm món thịt heo ngâm nước mắm này bạn nên lựa chọn phần thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò để khi ăn sẽ cảm nhận được rõ vị của món hơn. Bạn có thể ra chợ và bảo người bán hàng chọn cho mình một miếng thịt ngon nhất. Một miếng thịt ngon sẽ đem lại cho món ăn hương vị ngon hơn và quyến rũ hơn.
Cách chọn một loại nước mắm thơm ngon
Nước mắm của chúng ta sẽ chia ra làm hai loại chính đó là nước mắm nguyên chất và nước mắm đã qua chế biến. Nước mắm đã qua chế biến sẽ cho vị ngọt lợ và không được đậm đà bằng với nước mắm nguyên chất.
Vì vậy khi lựa chọn nước mắm để làm món ăn này chúng ta nên lựa chọn nước mắm nguyên chất. Chúng ta có thể ra ngoài chợ và hỏi người bán hàng, họ sẽ đưa cho chúng ta những chai mắm nguyên chất và thơm ngon nhất.
Cách làm món thịt heo ngâm nước mắm đơn giản nhất tại nhà
Chỉ cần 4 bước đơn giản là bạn đã có một món thịt heo ngâm nước mắm thơm ngon và bổ dưỡng.
Bước 1 là chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu
Các bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu cực kỳ đơn giản rất dễ dàng mua tại chợ. Chúng ta cần 1kg thịt heo, 500gr nước mắm và những loại gia vị liên quan như hạt tiêu đường ớt…….Nếu bạn thích ăn cay hay không cay thì tùy bạn điều chỉnh nguyên liệu sao cho phù hợp.
Bước 2 là sơ chế món thịt trước khi vào làm các món chính
Chúng ta cần sơ chế món thịt heo trước để khi làm món thịt sẽ được dai giòn và ngon hơn. Thịt heo chúng ta mua về thì đem đi rửa xanh, sau đó là ngâm nước muối hoặc nước chanh để làm sạch miếng thịt hơn. Chúng ta thái những miếng thịt thành những miếng to và dài như nhau để khi trình bày sẽ thấy đẹp mắt hơn.
Sau đó chúng ta đem luộc lên, không cần luộc quá chín dẫn đến thịt bị mềm mất vị của thịt.
Sau khi với thịt ra thì chúng ta sẽ rửa qua nước đá để miếng thịt được trắng hơn. Cuối cùng để bảo quản miếng thịt trong ngăn lạnh bằng màng bọc thực phẩm để trong tủ lạnh tầm 1 tiếng.
Bước 3 là sơ chế nước mắm sao cho thật ngon
Chúng ta trộn nước mắm với đường theo tỷ lệ 1:1 và khuấy đều. Sau đó thì cho vào nồi khuấy đến khi nào hỗn hợp sệt lại thì nêm nếm sao cho vừa ăn nhất. Cho tỏi ớt tiêu tùy khẩu vị của mỗi gia đình. Món thịt heo ngâm nước mắm này ngon nhất cũng là do nước mắm được chế biến thơm ngon.
Bước 4 là ngâm thịt với nước mắm
Sau khi bỏ thịt ở trong tủ lạnh ra thì chúng ta bỏ vào một chiếc lọ. Sau đó chúng ta đổ nước mắm vào, và ngâm cho đầy với lượng thịt. Chúng ta có thể cho thêm ớt, hạt tiêu hoặc các loại gia vị mà bạn yêu thích. Sau đó cất đi tầm 2 đến 3 ngày là sẽ bỏ ra ăn cực kỳ ngon.
Món thịt ngâm nước mắm này ăn phù hợp với món gì
Món thịt ngâm nước mắm này cực kỳ ngon và đậm đà. Bởi vậy chúng sẽ phù hợp để ăn với các món ăn nhạt như rau sống, bún hay các món ăn nhẹ. Còn gì tuyệt vời hơn khi cả nhà chúng ta được ngồi quây quần bên nhau cùng nhau thưởng thức một món ăn truyền thống đậm đà bản sắc của dân tộc này.
Kết luận
Trên đây là cách làm món thịt heo ngâm nước mắm đơn giản nhất tại nhà. Bài viết sẽ cho chúng ta biết thêm được về nguồn gốc, các bước cơ bản để làm món thịt heo ngâm nước mắm và món này phù hợp ăn với món ăn gì. Hy vọng với bài viết ở trên đây sẽ giúp cho tất cả các bạn có thể nấu được món ăn ngon cho gia đình của mình.
